В Рыбном союзе исключили дефицит красной икры в этом году.
Производство не дотягивает до среднегодовых объёмов потребления, но дефицита красной икры нет и не ожидается. Икры на рынке с избытком, подчеркнули в организации.
К прошлому году икра подорожала более чем на 25%.
- На динамику повлиял фактор «нерыбного» для лососей года.
- Однако на фоне уже произошедшего подорожания нет объективных предпосылок для сильного скачка цен на красную икру перед Новым годом.
В Рыбном союзе призвали не создавать ненужный ажиотаж вокруг икры.
Производители утверждают, что икры хоть и меньше, чем в прошлом «рекордном» году, но её достаточно на весь год.
Это подтверждают и данные Росстата о производстве лососёвой икры — оно выросло на 13,3% по сравнению с прошлым годом и составило 20,7 тыс. тонн. Несмотря на это, икра всё же стала дороже: рост цен составил около 26%, а стоимость достигла 4,8 тыс. рублей за килограмм.
В целом, несмотря на некоторые колебания цен, можно сказать, что рынок красной икры остаётся стабильным. Производители и эксперты призывают не беспокоиться о возможном дефиците или резком росте цен.