Государственный стандарт на шаурму в России
Руководитель Роскачества Максим Протасов сообщил, что государственный стандарт на шаурму в России вступит в силу в 2025 году после доработки. Первая редакция стандарта уже завершена, и вскоре он будет опубликован для обсуждения. Предполагается, что его окончательное утверждение произойдёт в 2025 году, тогда же он вступит в силу.
При исследовании образцов шаурмы в апреле 2024 года были обнаружены опасные бактерии и нарушения норм в части микробиологии. Контролирующие органы регулярно сообщают об отравлениях шаурмой в разных регионах России.
Роспотребнадзор поддержал предложение о стандарте добровольной маркировки шаурмы. Фирменный знак получат лишь производители, которые следят за сбалансированным составом блюда. Уже обнародован примерный состав такой шаурмы, где используются куриные окорочка и соус из 10-процентной сметаны с приправой «четыре перца».