С начала этого года во всех взрослых больницах Москвы обновили не только меню, но и сервировку. Теперь в больницах готовят ризотто, блины со слабосолёным лососем и запечённую рыбу. Это разнообразие блюд и правильные методы приготовления (варка и запекание, без жарки в масле) работают на скорейшее выздоровление пациентов.
Замглавного врача городской клинической больницы № 15 им. Филатова Оксана Шапсигова признаётся, что сначала даже многие врачи не поверили в такие изменения. Но прошло время, и стало понятно, что это правильный подход. Пациенты оценили вкусную и разнообразную еду, которая отличается от больничной еды из прошлого.